Berenjenas a la sorrento
200 calorías por porción
La cocina regional italiana se manifiesta con una enorme variedad de sorprendentes platos que proponen casi un cuadro en el que se pueden observar a través de su gastronomía los aspectos de cada región en especial.
Ingredientes:
Berenjenas 200gr
Ricotta 40gr
Jamón cocido 10gr
Clara de huevo 1 u
Pan rallado 10gr
Orégano A gusto
Sal, Pimienta y nuez moscada A gusto
Ricotta 40gr
Jamón cocido 10gr
Clara de huevo 1 u
Pan rallado 10gr
Orégano A gusto
Sal, Pimienta y nuez moscada A gusto
Preparación:
n Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 5 cm. de ancho; a lo largo.
n Hervirlas en agua; a la que se le agrega una cebolla; un diente de ajo, vinagre y el laurel.
n Una vez que están tiernas colarlas.
n Colocar en una asadera cubierta con rocío vegetal.
n Mezclar con la ricotta el resto de los ingredientes que figuran en la receta.
n Cubrir con la mezcla las berenjenas. Llevar al horno durante 20 minutos y servir.
n Hervirlas en agua; a la que se le agrega una cebolla; un diente de ajo, vinagre y el laurel.
n Una vez que están tiernas colarlas.
n Colocar en una asadera cubierta con rocío vegetal.
n Mezclar con la ricotta el resto de los ingredientes que figuran en la receta.
n Cubrir con la mezcla las berenjenas. Llevar al horno durante 20 minutos y servir.
