Medallones de cerdo con salteado de hongos
170 calorias por porcion
Cerdo con hongos... una exquisitez.
Ingredientes:
-aceite vegetal en spray
-500g de solomillo de cerdo
-1 cda de margarina
-300g hongos frescos cortados en rodajas finas
-2 puerros cortados en rodajas
-1 cdita romero fresco picado
-1 cda jerez (opcional)
-500g de solomillo de cerdo
-1 cda de margarina
-300g hongos frescos cortados en rodajas finas
-2 puerros cortados en rodajas
-1 cdita romero fresco picado
-1 cda jerez (opcional)
Preparación:
-Rociar con aceite vegetal una sarten y colocarla a fuego medio
-Cortar el solomillo de cerdo en 12 medallones. Aplastar con la palma de la mano hasta aprox 2.5 cm de grosor
-Colacar los medallones sobre la sarten y cocinar 3 min aprox por cada lado.
-Reducir a fuego medio y agregar la margarina junto con los hongos, puerro y romero. Cocinar hasta que los hongos esten tiernos. Rociar con el jerez
-Colacar el salteado de hongos sobre el cerdo
Servir 3 medallones con 2 cdas de la mezcla de hongos por porcion.
-Cortar el solomillo de cerdo en 12 medallones. Aplastar con la palma de la mano hasta aprox 2.5 cm de grosor
-Colacar los medallones sobre la sarten y cocinar 3 min aprox por cada lado.
-Reducir a fuego medio y agregar la margarina junto con los hongos, puerro y romero. Cocinar hasta que los hongos esten tiernos. Rociar con el jerez
-Colacar el salteado de hongos sobre el cerdo
Servir 3 medallones con 2 cdas de la mezcla de hongos por porcion.
