Alimentos que ayudan a prevenir el cáncer de mama
Explican sus propiedades antitumoralesDesde hace tiempo se sabe que las verduras crucíferas -como el brócoli, el coliflor o la col- poseen propiedades antitumorales: su consumo regular ayuda a prevenir ciertos cánceres, como el de mama. Pero lo que hasta ahora se desconocía eran los mecanismos por los cuales estos vegetales inhiben la proliferan de las células malignas.
Los doctores Leslie Wilson y Mary Ann Jordan, de la Universidad de Santa Bárbara, Estados Unidos, hallaron que el poder antitumoral de las crucíferas actúa a nivel celular. Descubrieron que un compuesto presente en estas verduras, el sulforafeno o SFN, inhibe la proliferación de las células tumorales por mecanismos sumilares al de drogas oncológicas como el taxol, que actúan sobre el proceso de duplicación del ADN celular llamado mitosis.
"El SFN parece ser un efectivo agente preventivo del cáncer debido a que inhibe la proliferación y mata a las células pretumorales", declaró el doctor Wilson, que piensa que estos compuestos podrían potenciar la actividad de drogas oncológicas como el taxol.
"El cáncer de mama es la segunda causa de muerte por cáncer en mujeres, que podrían obtener cierta protección [contra esta enfermedad] comiendo vegetales crucíferos como la col, el brócoli o el colifor", concluyó la doctora Olga Azarenko, investigadora que también participó del estudio cuyas conclusiones publica la revista Carcinogenesis.
