Ensalada de Endibias, palmitos y paltas
Valor calorico aproximado 190 calorias
Un plato muy nutritivo y fresco para disfrutar en familia.
Ingredientes:
Escarola 50gr
Endibias 50gr
Palmitos 30gr
Manzana verde 100gr
Paltas 30gr
Salsa Vinagreta
Vinagre 5gr
Mostaza 1/2 cucharadita
Sal s/indic. médica
Azúcar 1/2cucharadita
Endibias 50gr
Palmitos 30gr
Manzana verde 100gr
Paltas 30gr
Salsa Vinagreta
Vinagre 5gr
Mostaza 1/2 cucharadita
Sal s/indic. médica
Azúcar 1/2cucharadita
Preparación:
n Lavar la escarola y las endibias.
n Disponer sobre una fuente la escarola finamente picada y la endibia; alternarla con los palmitos en rodajas y la manzana cortada en cubitos.
n Aparte hacer una salsa vinagreta con vinagre mostaza; sal; pimienta; ½ cucharadita de azúcar y la palta; jugo de limón. Licuar todo y salsear las verduras.
n Disponer sobre una fuente la escarola finamente picada y la endibia; alternarla con los palmitos en rodajas y la manzana cortada en cubitos.
n Aparte hacer una salsa vinagreta con vinagre mostaza; sal; pimienta; ½ cucharadita de azúcar y la palta; jugo de limón. Licuar todo y salsear las verduras.
