Acuerdo con la industria
Anuncio del acuerdo (Foto: M.Salud)
Reducirán el contenido de sal de los alimentos procesados
Es para reducir su impacto sobre la salud cardiovascular
Anuncio del acuerdo (Foto: M.Salud)
Un acuerdo multisectorial para reducir el contenido de sal de los alimentos procesados, y así reducir su impacto sobre la salud cardiovascular de la población argentina, fue presentado en el Ministerio de Salud de la Nación. El anunció contó con la presencia de el presidente de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) y miembros de empresas productoras de alimentos, como Arcor, Kraft Food, Molinos, Quickfood, La Virginia, Sancor, Unilever, Mastellone, Nestlé, Molinos Cañuelas, Danone, Coca Cola, Pepsico, Fargo y Bimbo.
“Hoy es un punto de inflexión en materia de salud en Argentina, porque con este convenio aspiramos a reducir unas 6.000 muertes provocadas por infartos y ataques cerebrovasculares y a evitar que 60.000 personas por año queden con discapacidades severas”, declaró el Ministro de Salud de la Nación, Juan Manzur, durante el acto en el que se presentó el acuerdo.
El acuerdo establece que el sector industrial de alimentos reducirá de manera voluntaria y progresiva el contenido de sodio en los cuatro grupos de alimentos procesados prioritarios: los productos cárnicos y sus derivados (chacinados cocidos y secos, y embutidos y no embutidos); los farináceos (galletitas, panificados y snacks); los lácteos; y las sopas, aderezos y conservas. Inicialmente, la reducción será de entre el 5 y el 8 por ciento.
Las metas de este acuerdo sin precedentes en la región de las Américas fueron fijadas inicialmente a dos años, y tienen por objetivo promover la reducción progresiva del consumo de sal en Argentina a partir de un trabajo mancomunado entre el Estado y la Industria Alimentaria para alcanzar, en 2020, la meta de 5 gramos diarios de consumo promedio de sal por persona, según el valor máximo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Dentro de las estrategias pensadas para combatir este problema, el organismo internacional determinó que la reducción de sal en los alimentos procesados es una de las herramientas más costo-efectivas, ya que está comprobado que más del 60% de la sal ingerida por las personas proviene de este tipo de alimentos.
El acuerdo establece que el sector industrial de alimentos reducirá de manera voluntaria y progresiva el contenido de sodio en los cuatro grupos de alimentos procesados prioritarios: los productos cárnicos y sus derivados (chacinados cocidos y secos, y embutidos y no embutidos); los farináceos (galletitas, panificados y snacks); los lácteos; y las sopas, aderezos y conservas. Inicialmente, la reducción será de entre el 5 y el 8 por ciento.
Las metas de este acuerdo sin precedentes en la región de las Américas fueron fijadas inicialmente a dos años, y tienen por objetivo promover la reducción progresiva del consumo de sal en Argentina a partir de un trabajo mancomunado entre el Estado y la Industria Alimentaria para alcanzar, en 2020, la meta de 5 gramos diarios de consumo promedio de sal por persona, según el valor máximo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Dentro de las estrategias pensadas para combatir este problema, el organismo internacional determinó que la reducción de sal en los alimentos procesados es una de las herramientas más costo-efectivas, ya que está comprobado que más del 60% de la sal ingerida por las personas proviene de este tipo de alimentos.
