El secreto es el jenjibre rallado...

Muffins de banana y jengibre

Recomendada por la American Heart Association (AHA)

Ingredientes: 

* Harina blanca 1 1/2 taza

* Harina integral  1 1/2 taza

* Polvo para hornear 2 cucharaditas

* Canela   1 cucharaditas

* Clara de huevo 1

* Leche decremada 1 taza

* manzana rallada 1/4 taza

* Aceite de girasol 2 cucharadas

* Azúcar morena 2 cucharadas

* Bananas, pisadas 2

* Jengibre, rallado fresco 2 cucharaditas 

 Información Nutricional por porción:

(Porción: 1 muffin)

Calorías: 156

Calorías de grasa: 29

Grasas Totales: 3 g

Grasas Saturadas: 0 g

Colesterol: 18 mg

Sodio 83 mg

Carbohidratos Totales: 28 g

Fibra Dietaria: 2 g

Azúcares: 7 g

Proteínas: 5 g 

Instrucciones de Preparación 

1. Precalentar el horno a 180ºC. Combine las harinas, el polvo para hornear y la canela en un bol. En otro más grandevierta los ingredientes restantes y mezcle bien.

2. Lentamente agregue los ingredientes secos al bol más grande y mezcle. No bata de más. 

3.Coloque la preparación en 12 moldes no adherentes para muffins y hornee por 20-25 minutos. Retire del horno y deje enfriar un poco, retire los muffins del molde y deje enfriar completamente.